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圓白菜炝鍋面怎麼做

美食 更新时间:2024-07-22 05:11:05

  1、主料:圓白菜200g、面條250g、雞蛋2個、西紅柿半個。

  2、配料:油适量、鹽适量、香油适量、醋适量、香蔥适量、洋蔥适量、清開水2碗、花椒4顆。

  3、圓白菜切片,西紅柿切片,洋蔥切粒,雞蛋打散打勻。

  4、熱鍋冷油,油溫七分熱時用纏繞法倒入蛋液,打散均勻成絮狀,盛起,鍋内留油。

  5、迅速放入花椒粒,放入洋蔥粒爆香。

  6、放入圓白菜片,翻炒均勻,放少許鹽,繼續翻炒至圓白菜出水。

  7、倒入清開水。

  8、煮開時下面條,抖撒。

  9、等面條第一次見滾時,放入西紅柿片。

  10、再次煮開時,放入炒好的雞蛋,撒上香蔥。

  11、放鹽,順鍋邊留少許醋出鍋。

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