1、主料：面粉400克、熱水260克。
2、輔料：酥油用面粉15克、酥油用油30克、酥油用鹽适量。
3、做法：
（1）将面粉，熱水放入面包機桶内。
（2）放入東菱1352AE-3C面包機中，使用和面菜單進行揉面，時間為10分鐘。
（3）和面時間可以準備酥油：小鍋中放入30克福臨門調和油。
（4）放在燃氣上加熱。
（5）然後将熱油倒入裝有面粉和鹽的小碗中。
（6）用矽膠刀或其他工具攪拌均勻後備用。
（7）面包機揉面完成。
（8）取出面團，揉幾下後分成兩份，然後揉圓後蓋保鮮膜醒面15分鐘。
（9）15分鐘後取一個面團，案闆表面抹一層油。
（10）面團不用再揉，直接擀成薄片。
（11）表面抹上一層酥油。
（12）用刀切成細條，兩頭不用切斷。
（13）然後由上向下卷起。
（14）兩手從兩頭向中間卷起。
（15）将右側的卷拿起，壓在左側卷的上面。
（16）輕輕按壓幾下後放入一個盤中，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒面的時間可以做第二個手撕餅。
（17）第二個餅做好後，同樣放一旁進行醒面，取第一個做好的手撕餅，用擀面杖擀開。
（18）電餅铛加熱，表面刷一層油，喜歡吃外面更酥的，可以多刷一點油。
（19）将擀開的手撕餅放入電餅铛中。
（20）根據自己的電餅铛使用方法将餅酪熟。
（21）趁熱用工具将餅擠壓，使餅絲分開。
（22）然後放入盤中，手撕餅就做好了。
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