麻椒炒雞的制作方法與配料-tft每日頭條

麻椒炒雞的制作方法與配料

美食更新时间:2024-12-22 02:34:30

　　1、食材：小公雞一隻、幹朝天椒8個、麻椒1勺、紅辣椒6個、螺絲辣椒5個、姜絲适量。

　　2、小公雞宰殺幹淨，剁成小塊，用熱水焯一下。

　　3、焯好，控幹水分，加入适量的鹽，味精，生抽，腌制20分鐘。

　　4、辣椒切成小圈，姜切成姜絲。

　　5、炒鍋内放比平時炒菜多一些的油，放入幹朝天椒，麻椒小火炸香，把控幹水分的雞塊放入鍋内大火幹煸，加入姜絲繼續翻炒，炒制雞皮焦黃。

　　6、加入半幹紅辣椒和螺絲辣椒繼續翻炒，把辣椒炒熟，加入少量的鹽，味精調味即可。

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