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豆渣戚風蛋糕制作方法

美食 更新时间:2025-04-25 05:47:39

  1、主料:低筋面粉80克、豆渣40克。

  2、輔料:雞蛋4個。

  3、做法:

  (1)将五谷豆渣過濾後備用,将15克白糖加入蛋黃中拌勻。

  (2)繼續加入玉米油拌勻,滴入幾滴香草精拌勻。

  (3)加入五谷豆渣和牛奶拌勻。

  (4)加入過篩的低筋粉,将拌勻的蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

  (5)蛋白中加入45克白糖拌勻,取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

  (6)将蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。

  (7)将拌好的面糊倒入模具中(8寸),烤箱預熱160°,中下層上下火,時間55-60分鐘。

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