1、用料:面粉100克,白糖25克,花生油10克,雞蛋10克,濃糖漿20克,小蘇打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻适量。
2、将白糖和雞蛋倒入碗中,攪拌至發白。加入糖漿,小蘇打和适量水,攪拌至溶化。倒入花生油。
3、充分攪打至乳化,加入面粉,調成軟硬适度的面團,分成20份,搓成小圓球。
4、放在芝麻裡滾一圈,粘滿黑芝麻,擺在烤盤中。放入預熱170度的烤箱,烤30分鐘左右,面團成金黃色出爐。
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