蝦仁蒸蛋的做法-tft每日頭條

蝦仁蒸蛋的做法

美食更新时间:2024-12-29 02:08:47

　　1、主料：雞蛋1個、活蝦适量。

　　2、輔料：香蔥1根、生姜2片。

　　3、配料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、味極鮮生抽适量。

　　4、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜。

　　5、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和姜片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻。

　　6、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，并調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。

　　7、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。

　　8、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，放在蒸架上，冷水下鍋。

　　9、蓋上蓋子蒸5分鐘左右，至蛋液表面凝固。

　　10、打開保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。

　　11、蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。

　　12、這是蒸好的樣子，很水嫩，直接食用也很鮮美。

　　13、上桌前淋上一些味極鮮，撒上适量蔥花味道更好。

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