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炸雞腿肉的作法

美食 更新时间:2024-11-26 02:37:54

  1、首先把雞腿洗淨,剔除裡面的骨頭。

  2、把雞腿肉切成均勻小塊,放入碗中,倒入料酒,白胡椒粉,大蒜粉,辣椒粉,孜然粉,白砂糖。

  3、把調料均勻攪拌後,再倒入2勺澱粉攪拌,讓肉嫩多汁,腌制半小時。

  4、來制作面殼,把所需的材料全部倒入袋子中,混合均勻備用。

  5、腌制好的肉塊,依次放入袋中,均勻的裹上面粉,再用手按壓袋子讓肉起鱗。

  6、鑄鐵鍋中倒入大量的食用油,燒熱,用筷子放入出現密集的泡泡。

  7、把裹好的肉分次放入炸制,不然太多油溫會快速下降。

  8、炸制微黃後撈出,待油溫降下後大火燒熱,把炸好的肉全部倒入複炸一遍即可。

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