老媽從鄉下帶來了農家自磨粘米粉(一種由平時做飯的大米加上剩飯打磨後曬幹的米粉),做出來的口感比市面上的普通粘米粉更柔軟更有彈性。
2、下鍋把全部餡料炒熟備用。
3、鍋裡燒開小量開水,緩慢加入粘米粉中,用筷子攪拌成團,趁熱用手把粉和成柔軟不粘手的面團。
4、取一小攝面團,搓圓後捏成厚薄均勻的面片,包入餡料,對折後捏緊邊緣。
5、全部做好後,水開入鍋大火蒸15分鐘,淋上醬油即可。
配上一碗白果豬肚粥,又是一頓美味的晚餐。
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