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炸油條的正确方法酥脆

美食更新时间:2024-08-29 15:25:31

炸油條時，謹記幾個關鍵，油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃

我家孩子最近迷上了吃油條，剛開始的時候我是出去買的，雖然不貴，吃起來也好吃，但就是不太放心，衛生和健康都沒有保障，所以這兩天我就在家自己炸油條了，反正也不用早起去上班。

炸油條的正确方法酥脆（炸油條時謹記幾個關鍵）1

記得剛炸油條那會，就沒有一次成功的，要麼口感不對，要麼味道不香，後來也是請教了一位老師傅，才掌握了炸油條的精髓。

炸油條的正确方法酥脆（炸油條時謹記幾個關鍵）2

有些朋友還問過我呢，說是油條怎麼做才能做好，今天呢，就和大家分享一下這個，炸油條時，謹記這幾個關鍵，炸好的油條金黃酥脆，松軟口感好，比買的好吃。

炸油條的正确方法酥脆（炸油條時謹記幾個關鍵）3

第一個：和面的時候，記得放一點食用油，這樣可以讓面團不粘手，搗鼓起來更方便，還有就是，面團盡量揉得軟一點，這樣炸好的油條口感會更松軟。

炸油條的正确方法酥脆（炸油條時謹記幾個關鍵）4

第二個：發面的時候别着急，最起碼要一個小時以上，有條件的話，三四個小時也是可以的，面團發好了，後面就不需要再醒發了。還有一點要牢記，醒發好的面團不要排空裡面的空氣，排空了以後，面團就緊實了，油條的口感就變差了。

炸油條的正确方法酥脆（炸油條時謹記幾個關鍵）5

第三個：炸油條的時候，一定要注意油溫，正确的做法應該是在油溫最高的時候下鍋的，很多人正是忽略了這一點，在油溫溫度低的時候下鍋，結果炸好的油條是實心的，吃起來一點都不好。

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