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怎樣熬甲魚湯美味

美食更新时间:2025-01-10 22:26:16

甲魚百部湯

這道菜屬于藥膳，主要食材是甲魚，主要烹饪工藝是炖，鮮甜的湯汁帶着淡淡的藥香，美味又健康。

· 難度：一般

· 烹饪時間：31分鐘

· 口味：鮮

食材

· 600克甲魚

· 9克地骨皮

· 10克生地

· 10克百部

· 10克枸杞

· 姜片少許

· 16毫升料酒

· 10毫升雞汁

· 2克鹽

做法

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）1

1 鍋中注入适量清水燒開，倒入洗淨的甲魚，拌勻，煮沸，汆去血水。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）2

2 把汆煮好的甲魚撈出，瀝幹水分，待用。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）3

3 砂鍋中注入适量清水燒開，倒入洗淨的地骨皮、生地、百部。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）4

4 放入備好的姜片。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）5

5 加入汆過水的甲魚塊，拌勻。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）6

6 放入洗淨的枸杞，淋入料酒、雞汁，攪拌幾下。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）7

7 蓋上蓋，燒開後用小火煮30分鐘，至食材熟透。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）8

8 揭開蓋子，放入少許鹽。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）9

9 攪拌片刻，使味道均勻。

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）10

10 關火後盛出煮好的湯料，裝入湯碗中即可。

相關常識

怎樣熬甲魚湯美味（怎麼煲的甲魚湯才能鮮美無腥味）11

相關常識

甲魚味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪的特點，還含有多種維生素和微量元素，有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的功效，能增強身體的抗病能力，調節人體的内分泌功能。

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