生活裡有很多簡單菜,卻也藏着一些小技巧,平時做菜留點心,總結一些小技巧,做起來100%不失手,在簡單的重複裡去觀察,你會獲得很多的生活智慧和技能,用心,做更好!
因為經常做白煮蝦,大體上還是有一些心得和經驗,和大家分享一下,希望大家都能特别輕松的做好這道家常美味~
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原料:
鮮活的基圍蝦300克
小香蔥5-10克
老姜 5克
鹽:适量,油:1/2勺
【做法】
鍋中放入清水
加入姜片和香蔥
調入适量鹽
加入1/2勺油
放入洗淨後的基圍蝦,大火燒開後焖一分鐘關火即可
海燕的廚房筆記:
1,用蔥姜水煮蝦去腥,放入少許油,蝦煮出來後色澤發亮
2,煮過之後不要立刻撈出,放在裡面關火焖一會,讓蝦吸味
3,蝦為水産類裡面肉質超嫩的食材之一,不長時間烹煮, 2-3分鐘為宜,過長會導緻肉質老化
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