1、準備材料:豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生姜一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油适量、豬油一勺、鹽适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊,瀝幹水分待用,生姜切片,蒜去皮。
3、鍋内倒入适量油,開大火燒熱後,轉小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香。
4、再放入豬肉轉中火翻炒。
5、将豬肉水分炒幹後,倒入一勺料酒翻炒均勻。
6、再倒入老抽翻炒均勻。
7、放入少量白糖翻炒。
8、再倒入剛沒過肉塊的水,大火燒開。
9、放入蒜瓣、豬油,轉小火蓋上鍋蓋焖煮。
10、焖煮至鍋内湯汁還剩三分之一時,放入一勺鹽再次焖煮。
11、鍋内湯汁剩餘一點時,關火,出鍋,裝盤,撒上香菜即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!