攸縣米粉做法圖解-tft每日頭條

攸縣米粉做法圖解

美食更新时间:2024-11-29 15:56:08

　　1、将攸縣米粉提前用溫水泡發。坐鍋，煮一鍋水。

　　2、調碗底：一小匙豬油，少許鹽，一匙特鮮醬油，舀一些開水沖在碗裡做湯。

　　3、将泡發的米粉放漏勺裡，浸在開水裡燙30秒，提起，抖幾下，抖落多餘水分，将粉倒扣在湯碗裡。

　　4、打湯：先下油，油熟了後，馬上下辣椒粉，下肉，接着就是下水了，這中間的速度要快，然後下鹽，味精等調料一完後可以再視情況，加一些其它的菜（如蔬菜，酸菜，肉等），最後等湯滾燙，把湯倒到放粉的碗裡面。

　　5、還可煎個雞蛋，最後放上去，味道更佳。

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