1、準備食材,豬肉要準備這種二成肥八成瘦的,紅糖加上少量水溶解。
2、用絞肉機将豬肉絞碎成肉糜,打入兩個雞蛋請,蛋黃不要。
3、放入老抽十三香食鹽和雞精攪拌均勻。
4、再倒入半碗澱粉。
5、攪拌均勻,準備植物油油刷和錫紙。
6、錫紙上刷一層油為了火腿熟透後更好脫模。
7、将拌好的肉糜放在刷有的錫紙上
8、從一頭卷起,一定要卷緊,兩頭掐緊。
9、卷好的火腿,放入冰箱冷凍數小時至堅硬狀态。
10、蒸鍋開水下鍋蒸20分鐘。
11、晾涼後進行脫模,切片就可以吃了。
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