材料:肉(牛肉,雞肉,豬肉,火腿均可)100克、洋蔥1個、蒜1個、蒜苗1根、雞蛋2個、包白随意、生姜末少許、澱粉1勺、鹽少許、生抽适量、五香粉(或胡椒粉)1小勺、料酒一大勺。
1、米粉泡發,或意面煮熟。
2、肉切成條,用澱粉,五香粉,料酒,生抽,鹽少許腌上(用火腿的話也是切成條),其他材料切好備用。
3、先炒雞蛋,盛出,再爆炒肉8分熟盛出。餘下的油爆香姜,蒜片。加入洋蔥和包白。
4、加入生抽翻炒上色,再加入炒好的肉柳和米粉(或意面)。放入泡菜包白絲。
5、加入鹽,生抽,調味,翻炒至入味即可關火,放入蒜苗絲,炒好的雞蛋,随後即可出鍋。
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