1、将小肋排剁成小塊,收到盆裡,加入清水,沖泡幹淨。
2、切好姜片和蒜片,備好八角、花椒和香葉。
3、鍋中加水,将排骨放進去,加入姜、蒜、八角、花椒、香葉等。
4、先開大火炖五分鐘,改中火燒開,加少許鹽,倒點料酒進去,之後小火慢炖。
5、三四十分鐘後,關火,撒點小蔥,出鍋即可。
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