1、食材:辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣醬10克、食用鹽12克、珍馐鮮素5克、珍馐味粉10克、肉類特制增香劑2克。
2、辣椒片用清水浸泡2分鐘,撈出劑幹水分備用。
3、食用油倒入炒鍋中大火燒熱改小火。
4、加入劑幹水的辣椒片,炒制約5分鐘,待中間冒大泡,鍋邊冒小泡,水汽幹時加入豆瓣醬。
5、不停攪拌至鍋邊又開始冒小泡時加入食用鹽蒜蓉,珍馐鮮素,珍馐味粉,肉類特制增香劑,繼續不停的攪拌。
6、待油全開時立即關火,繼續攪拌3分鐘即可出鍋。
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