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焖豬蹄怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-31 17:04:39

  1、主料:豬蹄2斤。

  2、輔料:油1勺、鹽1勺、生抽2勺、白糖1勺、黃豆醬半勺、蔥10棵、姜10片、大蒜10瓣、幹辣椒20個、小米椒20個、青椒10個、料酒1勺、陳醋5滴。

  3、豬蹄用熱水徹底洗淨處理幹淨備好。

  4、所有的配料切好洗淨待用。

  5、坐鍋燒熱下油爆香姜蒜出香味。中火放豬蹄下去翻炒2分鐘。炒到肉皮縮緊。

  6、加入清水蓋過豬蹄。然後加入生抽,料酒。白糖。黃豆醬。

  7、放入幹辣椒一起大火煮開。

  8、倒入高壓鍋裡上氣後轉小火焖15分鐘。

  9、焖好之後鍋重新倒回鍋裡大火收汁。

  10、加入辣椒和蔥白。

  11、再加入蔥段。翻炒均勻後加鹽出鍋。

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