1、肉250g,糯米100g,荸荠4個,地瓜粉适量,醬油适量,料酒适量,蔥适量。
2、先好糯米洗淨,然後用清水浸泡1個小時,将荸荠去皮,切成小碎丁塊,備用。
3、将肉切細,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉會更嫩,加入醬油,料酒調味品。
4、加入切好的荸荠,充分拌勻混合。
5、用薄膜包裹後,腌制20分鐘,使用調料和肉,荸荠,充分結合,味道更鮮美。
6、将腌制好的肉取出,做出團狀,放入糯米中,翻滾。
7、逐個做好肉米團飯團肉團後,放入蒸鍋,蒸25分鐘,點上切好的蔥段,再蒙1分鐘,就可以出鍋。
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