1、所需食材:茄子四根、蒜頭1整個、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量。
2、準備好原料,蒜辮剝好後壓成蒜泥。
3、茄子切成細長條後泡入水中,防止發黑。
4、取一小碗,放入鹽,糖,生抽,蚝油,麻油,一部分蒜泥拌勻,少量開水調成醬汁。
5、将茄絲碼一層淋一層醬汁。
6、再碼一層再淋一層醬汁。便于更好入味。
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