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白水煮雞蛋怎麼就知道熟了

美食 更新时间:2024-12-25 23:36:44

白水煮雞蛋,因為雞蛋的營養成分流失最少,所以很受大家的喜歡。

煮白水雞蛋,需要根據個人的飲食習慣來掌握熟度,即控制煮的時間和火候。

白水煮雞蛋怎麼就知道熟了(煮白水雞蛋的正确方法是什麼)1

煮雞蛋之前,先将雞蛋清洗幹淨,這樣既衛生,又可避免細菌、病菌滲入到雞蛋裡面去。

洗淨之後,将雞蛋放在幹淨的冷水裡浸泡一會,然後再放進熱水裡煮,這樣煮出的雞蛋蛋殼不會破裂,也容易剝離。

煮雞蛋的時間不宜過長。可根據個人是喜歡糖心或是全熟來控制時間。一般為開鍋後,再煮3分鐘或者5分鐘即可。

白水煮雞蛋怎麼就知道熟了(煮白水雞蛋的正确方法是什麼)2

3分鐘雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛剛成熟,略糖。是微熟雞蛋,最易于消化。

如果想要蛋黃糖心,水開後,關火焖5分鐘也可。

5分鐘雞蛋,蛋清熟嫩,蛋黃熟而不硬,口感更好。

白水煮雞蛋怎麼就知道熟了(煮白水雞蛋的正确方法是什麼)3

需要注意:

1.火候:水開後,必須立即轉小火,不然蛋殼會破;

2.不要把煮熟的雞蛋,撈出後置于冷水中冷卻。這樣會使水中的細菌,病毒很容易被負壓吸收到蛋殼内,不衛生。

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