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溜豆腐的家常做法

美食 更新时间:2024-07-20 06:22:06

  1、主料:

  豆腐200克、雞蛋2個。

  2、輔料:

  蔥末少許、姜末少許、蚝油1勺、鮮味醬油1勺、糖5克、鹽少許、青椒丁少許、蒜苗少許、紅椒丁适量。

  3、做法:

  (1)将韌豆腐,切成厚度約1厘米的方塊。

  (2)雞蛋液裡加點鹽,打散。

  (3)熱鍋溫油,将豆腐挂上蛋液,二面煎成金黃色。

  (4)鍋内放油,油熱爆香蔥姜末,放入醬油,白糖,胡椒粉,蚝油,少半勺香醋,少許鹽。

  (5)湯開放入豆腐,燒至入味後加入雞粉,青紅椒丁,蒜苗,少許澱粉。

  (6)出鍋前放少許香油。

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