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酸辣豆角的腌制方法

美食 更新时间:2024-10-13 06:40:31

  1、把準備好的新鮮豆角擇一下,去掉它的兩端,再把有蟲眼傷痕的豆角取出來不要,把豆角分成小把,在鍋中放清水燒開以後加少量食用鹽。

  2、把分好的豆角放入到沸水中焯一下,然後快速取出,這樣能保持豆角翠綠的顔色。取出以後去掉水分,再把豆角放入到腌豆角的壇子中。

  3、把準備好的白醋倒入到鍋中,加适量的清水,放入紅辣椒,随後把大蒜切片,生姜切片,一起倒入到鍋中,開火煮制,煮好以後讓它自然在降溫,得到的就是腌酸辣豆角的湯汁。

  4、把煮好的料汁倒入到腌豆角的壇子中,讓料汁沒過豆角,然後再把壇子密封起來,放在陰涼的地方腌制,十五在以後自制的酸辣豆角就能入味,酸爽香辣,特别好吃。

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