1、原料準備:排骨适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,大料适量,桂皮适量,料酒适量,醬油适量,白糖适量。
2、排骨在開水中焯去血水。
3、鍋中放油、白糖,炒糖色。
4、放焯好的排骨上色。
5、鍋中加開水,放蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒、醬油,大火燒開,小火炖半小時。
6、收汁,加雞精、香油提味。
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