1、将番茄、瘦肉、蔥蒜等清洗幹淨,準備好适量的紅薯粉。
2、将番茄切成片狀,不要太薄了,太薄容易煮壞,将瘦肉切成片狀,不要順着瘦肉的莖切,這樣切煮出來的肉片比較嫩。
3、将蔥切成一小段一小段的,小蒜用刀多拍幾下。
4、将瘦肉混合紅薯粉,揉一下,加的紅薯粉要揉出來使肉微微泛白,同時還要加入鹽,這樣肉才有味道。
5、在鍋裡倒上少許油,油沸騰之後,将番茄和小蒜倒入鍋中,不停的翻炒,直到番茄的汁被炒出來為止,加入适量的水。
6、鍋裡的水沸騰之後,将肉一片一片的快速的加入鍋中,
7、肉下鍋煮好之後,就可以起鍋了,将準備好的小蔥撒在湯上面,輕輕的攪拌一下,就可以了。
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