1、先把雞肉洗幹淨,控幹水分再剁成塊備用。
2、把生姜切碎放進去,再加一勺蚝油,半勺雞粉,一勺鹽攪拌均勻後腌五到十分鐘。
3、打着火燒鍋,放少量花生油,先把姜蒜放下去小火煸出香味,再把雞油放下去煎出油鏟出不要。
4、接着把雞肉倒下去轉大火翻炒一分鐘,再放鹽翻炒均勻。
5、把雞肉都鏟進高壓鍋裡,放大蒜,醬油,再加适量水,蓋蓋子焖至收汁即可。一般十分鐘左右。
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