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蒜香味紙包魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-02 13:24:31

蒜香味紙包魚怎麼做(香辣味紙包魚制作方法)1

香辣味紙包魚

紙包魚也現在流行的一種每食,做法講究,味道鮮美,讓人回味無窮。

主料:魚一條(鲫魚、鯉魚、草魚都可)

調料:辣椒油120克、色拉油60克、、二荊條辣椒段150克、五花肉粒100克、紅油豆瓣醬30克、美樂香辣醬40克、姜末20克、蒜末20克、老幹媽30克、胡辣粉10克、啤酒150克、味精8克、雞精6克、白砂糖20克、胡椒粉1克、香料粉5克、芝麻油10克、香醋1克、花生仁30克、香蔥末15克、白芝麻2克、香菜段 10克。

蒜香味紙包魚怎麼做(香辣味紙包魚制作方法)2

制作方法:

1、将魚開膛,清洗幹淨,并在魚身上用刀打上花刀,以便于入味。

2、鍋内放入色拉油、辣椒油燒熱,燒熱後放入二荊條辣椒段,五花肉粒炒出香。

3、放入紅油豆瓣醬,美樂香辣醬,姜末,蒜末繼續炒香後,放入老幹媽,胡辣粉(二荊條幹辣椒一斤,紅花椒50克炒香粉碎成末),啤酒,味精,雞精,白砂糖,胡椒粉,香料粉,芝麻油,香醋起鍋,放入去皮熟花生仁。

4、調好味後起鍋澆在魚身上,撒香蔥末,白芝麻,香菜段,用紙包起來即可,放烤爐或微波爐煮到滾燙即可食用。

5、也可腌制好的魚清洗幹淨加200克啤酒蒸熟。

蒜香味紙包魚怎麼做(香辣味紙包魚制作方法)3

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