1、食材:黃豆1盤。
2、調汁。取一大碗,往碗中放入1小勺鹽,1小勺五香粉,半小勺味精,半小勺雞精。
3、加入清水,攪勻。水與黃豆的比例是1:3。
4、将黃豆挑幹淨,放入盤中待用。(如果不幹淨,可以用水清洗,瀝幹後用)
5、鍋内倒入少量油,将盤内的黃豆倒入翻炒。
6、炒到聽見啪啪的響聲,黃豆表面焦黃為佳。
7、倒入調好的湯汁,繼續翻炒。
8、将汁收幹,黃豆吃起來有酥脆的感覺,就大功告成了。
9、一盤酥脆的下飯鹽豆就完成了。
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