春光椰香酥卷好吃嗎-tft每日頭條

春光椰香酥卷好吃嗎

美食更新时间:2024-07-08 22:49:11

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）1

今天分享的天使蛋糕卷，僅用了蛋白來制作，色澤純白無瑕，如同天使般純潔，故稱之為天使蛋糕。蛋糕胚柔軟香甜，帶着一股清新的椰香，搭配上絲滑的奶油，一口下去，重溫初戀的美好~

By 愛吃蛋糕的小熳

用料

面糊部分
新鮮椰子汁 95g
玉米油 60g
低筋面粉 80g
奶粉 20g
蛋白霜部分
蛋清 225g
砂糖 65g
檸檬汁 8g
夾心部分
淡奶油 200g
砂糖 15g
椰子肉适量

做法步驟

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）2

1、碗中倒入新鮮椰子汁和玉米油，攪拌均勻

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）3

2、篩入低筋面粉和奶粉，攪拌至無顆粒備用

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）4

3、攪拌機中倒入蛋清、白砂糖、檸檬汁，打發至中性發泡，如圖提起來有一個小彎鈎

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）5

4、把一半蛋白霜倒入面糊中，翻拌均勻

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）6

5、倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）7

6、倒入烤盤中

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）8

7、用抹刀抹平，輕震兩下排出空氣後放入預熱好的烤箱，上火190°C、下火170°C，烘烤25分鐘

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）9

8、碗中倒入淡奶油和白砂糖，打發至倒三角狀态

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）10

9、烤好的蛋糕胚對半切開

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）11

10、蛋糕胚抹上夾心奶油

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）12

11、均勻的撒上一層椰肉

春光椰香酥卷好吃嗎（隻有最美味的椰汁天使卷）13

12、把蛋糕胚卷起，在表面擠上奶油，點綴上一些裝飾即可

小貼士

1、天使卷對烤箱的溫度特别的敏感，一定要低溫烤，溫度太高烤出來的蛋糕卷會偏黃。 2、卷的時候可以先在底下墊一張油紙，利用擀面杖把蛋糕胚卷起來

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