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鱿魚和西蘭花怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-01-04 21:30:40

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鱿魚和西蘭花怎麼炒好吃(今天我吃光5碗飯的秘訣是西蘭花炒鱿魚...)1

鱿魚和西蘭花怎麼炒好吃

西蘭花切小朵用鹽或小蘇打浸泡一會兒洗淨撈出瀝水 姜切絲,蒜切末,紅椒斜切備用 鱿魚撕去黑膜(這一步要是在菜市買可以讓攤販代勞,順便打花刀,我喜歡自己打) 先在一邊輕輕的斜切,不要切到底,輕輕一劃就行了 切完一邊再切一邊,形成“井”字 打完花刀切片,放到碗裡用少許白酒和姜絲拌勻腌十分鐘 碗裡倒入生抽,蚝油,白糖,少許澱粉加入一勺水調勻備用 鍋裡倒入水燒開,滴入幾滴油,先将西蘭花焯至半熟撈出,再将燒開将鱿魚焯至卷起立刻撈出(焯太久會老,口感差) 鍋入油将姜蒜辣椒煸香 倒入鱿魚翻炒幾下 再倒入西蘭花翻炒均勻倒入醬汁翻炒均勻出鍋 成品圖 中國菜,鹹,家常菜,炒,午餐,晚餐,上海菜,鹹鮮,家常味,

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