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四川香辣爆炒花蛤

美食 更新时间:2024-07-29 07:14:27
辣炒花甲

暮之雪,2015-10-04

四川香辣爆炒花蛤(辣炒花甲的做法)1

花甲是我最愛吃的海鮮,肉質鮮美做起來也很簡單!

小貼士:1花甲挑選鮮活的,最好選那種伸出頭噴水的,這樣的花甲買回去泥沙都很少,(可以省去水煮開殼去沙的環節)水加點鹽催吐2小時,爆炒出來的花甲更加美味! 2花甲買回來先用水泡一下吐沙 3花甲本來就比較鮮美無需過多的調料多了反而不好吃,加點蚝油提個鮮味省去鹽和雞精,炒花甲的時間不易太長,時間太長肉質就會變老

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