By _Luuuuulu
1、辣椒切段,蒜和姜切片,備用。
2、手掌倒鹽搓洗蛏子,小心被劃傷。洗掉殼外面的髒東西。水要瀝幹一點,不然炒的時候油會崩。
3、熱鍋冷油放辣椒,蒜和姜爆香。然後加蛏子一起炒翻炒到蛏子殼全打開。加老抽生抽鹽再翻炒一分鐘,加香菜段炒兩下就可以出鍋啦!
蛏肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。對産後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾具有一定治療效果。
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