1、材料:豆苗350克、豬肉100克、皮蛋1個、火腿腸小半根、姜片少量、蒜3瓣、鹽适量、雞精适量。
2、豆苗清洗幹淨,放水裡泡30分鐘備用(預防泥之類的殘留)。豬肉切沫,皮蛋、火腿腸切小塊備用
3、熱鍋下油,油熱後再下蒜瓣炒出香味,倒入豬肉、皮蛋、火腿腸翻炒至肉變色,再倒入兩大碗水。加水後燒開,湯燒開後加入姜、豆苗,煮開至熟,起鍋前加入适量的鹽、雞精即可起鍋了。
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