1、扇貝肉要泡開洗淨,洗淨很重要。
2、蔥切成膜,蒜切成片或者末。
3、鍋内放油,燒熱後放入蔥姜蒜爆香。
4、放入辣椒、花椒、生抽。
5、放入扇貝肉爆炒,一直保持大火,不停翻炒。
6、大火爆炒3分鐘左右,加入适量鹽,适量味精提鮮。
7、翻炒均勻即可裝盤上桌。
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