紅燒牛腩最正宗的做法簡單-tft每日頭條

紅燒牛腩最正宗的做法簡單

美食更新时间:2024-07-24 08:16:51

導語：hello，各位親愛的小夥伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做紅燒牛腩，我們都知道牛肉的營養價值非常高，但是稍微處理不好，吃起來便味同嚼蠟，不過今天小編給大家分享的這道紅燒牛腩吃起來味道醇香，牛腩吃起來非常有嚼勁，而且清香入味，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

紅燒牛腩最正宗的做法簡單（吃起來味道醇香）1

美食名稱：紅燒牛腩。

準備食材

原材料：牛腩300克，食用鹽适量，白蘿蔔500克，白酒一湯勺，生姜一大塊，味極鮮醬油一湯勺，大蒜三粒，雞粉一茶勺，香菜三根，八角兩粒，原味幹山楂4個，花椒20粒，食用油三湯勺，幹辣椒5個，火鍋底料80克。

紅燒牛腩最正宗的做法簡單（吃起來味道醇香）2

制作方法

第1步：首先我們将牛腩取出來放在清水中，将其清洗幹淨後，再瀝幹水分放在砧闆上，然後切成塊狀，接着把生姜也取出來，将生姜的外皮去掉，然後用清水沖洗幹淨，瀝幹水分，用刀拍破。

第2步：将牛腩切成塊狀之後，便可取出一個鍋，在鍋中加入适量的清水，等到鍋中水燒沸之後，便把牛腩放在沸水鍋中汆水一下，這時其表面便會出現一層浮沫，需要我們用勺子輕輕的把浮沫去掉，接着再取出一個炒鍋，先用清水将鍋刷洗幹淨，再置于火上，等到鍋中殘餘水燒幹，便可放入适量的植物油，等到油熱，便可調至中小火，把火鍋底料放入鍋中進行翻炒，将其炒香。

紅燒牛腩最正宗的做法簡單（吃起來味道醇香）3

第3步：将八角，花椒，大蒜，生姜，幹辣椒都放入鍋中炒香之後，便可注入适量的開水，但是開水的量一定要麼過于牛腩，接着再加入适量的白酒，醬油，牛腩，等到鍋中的湯汁煮沸，便加入醬油，雞粉，白糖，山楂，用筷子将其攪拌均勻。

第4步：接着便将全部食材移至砂鍋之中，調至大火，等到鍋中湯汁煮開之後，便可蓋上蓋子，調中小火進行慢慢炖煮，大約煮兩個小時，直到鍋中的牛奶煮得軟爛，便将白蘿蔔的皮去掉，然後用清水沖洗幹淨，瀝幹水分，将其切成塊狀。

紅燒牛腩最正宗的做法簡單（吃起來味道醇香）4

第5步：将蘿蔔也放入鍋中，然後再加入适量的開水，然後加入适量的食用鹽，攪拌均勻，等到鍋中的蘿蔔熟透之後，便可關火，但是加開水的時候一定要注意開水的量，要沒過于蘿蔔，然後把香菜放在清水中，清洗幹淨，将不要的部分摘除掉，然後把蘿蔔放在碗底，在上面蓋上牛腩，接着再把湯汁也澆上去，最後撒上香菜，這道美食紅燒牛腩便就制作完成了，便可上桌開始食用。

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