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紅燒牛頭蹄筋的做法

美食更新时间:2025-02-01 15:47:03

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紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）1

上有天堂，下有蘇杭。浙菜在八大菜系中，占有一席之地，菜品獨具特色，有口皆碑。今天就教大家燒一道浙菜名品，紅燒牛蹄筋。

這是一道很簡單的家常菜，可能裡面的食材不是很有“知名度”。牛蹄筋的嚼勁比牛肉更好。經過烹饪之後，紅燒牛蹄筋裡面的牛蹄筋嚼勁十足。而且牛蹄筋也營養豐富。“紅燒”是一種常見的烹饪方式，是大家喜歡的口味，湯汁非常飽滿。這道紅燒牛蹄筋和白米飯很配，吃完之後，讓人很回味。

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）2

接下來就是這道紅燒牛蹄筋的做法了！

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）3

食材：

牛蹄筋、蔥段、水澱粉、醬油、料酒、鹽、味精、白糖、高湯

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）4

做法：

1.香蔥切段。

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）5

2.牛蹄筋切條。

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3.将牛蹄筋放入開水中，略焯一下。

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4.取出。

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5.炒鍋上火加油。

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6.蔥段放入煸炒。

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）10

7.蔥略變為金黃色時，加入牛蹄筋迅速翻炒。

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8.加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、高湯煮開。

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9.轉小火燒十分鐘，再用大火加熱。

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10.放水澱粉勾芡收汁，盛出即可。

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）15

紅燒牛頭蹄筋的做法（浙菜名品-紅燒牛蹄筋）16

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