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鯉魚怎麼炖才好吃

美食更新时间:2025-01-18 04:29:09

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）1

作者：魚兒AA567

用料

鯉魚 1條（約1400克）

蔥少許

姜少許

八角少許

紅辣椒少許

香葉少許

花椒粒少許

桂皮少許

丁香 1個

生抽 1湯匙

老抽半湯匙

蚝油 1湯匙

料酒 1湯匙

豬油少許

香其醬 1湯匙

鹽适量

玉米油 3湯匙

香菜末少許

蒜末少許

做法步驟

1、鯉魚去鱗，去腮，掏淨内髒。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）2

2、切成兩段，炒鍋中火加熱後，放入玉米油，油熱後放入鯉魚煎制。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）3

3、一面煎至金黃後翻面繼續煎。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）4

4、準備調料。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）5

5、兩面都煎至金黃後放入蔥姜末，香其醬和豬油爆香，放入所有調料，添清水沒過魚身，水開後炖煮約半小時。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）6

6、當湯汁變得濃稠時熄火，裝盤撒上香菜末和蒜末，食用。

鯉魚怎麼炖才好吃（紅燒鯉魚）1

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