蔥香鍋盔的做法-tft每日頭條

蔥香鍋盔的做法

美食更新时间:2024-06-29 16:13:38

　　1、面粉、酵母、水150克放在一個盆子裡，用筷子攪成絮狀。

　　2、揉成一個大至光滑較硬的面團，蓋保鮮膜室溫發酵1個半小時左右。

　　3、面團發至2倍--3倍大小，取出。

　　4、堿和10克水混合後，倒入面團，用手揉勻。

　　5、面團充份揉勻後，室溫松馳20分鐘。

　　6、擀成約1cm左右厚的面片。在面片上刷上一層水後，撒上适量鹽和蔥花。

　　7、把面片從一側卷起。

　　8、卷成的卷從一側平着盤起來，盤成一個圓形。

　　9、用擀面杖把盤起來的卷擀到适合平底鍋的大小。

　　10、在表面刷水後，撒上芝麻。

　　11、用瓶蓋蓋出花形。

　　12、火上支一個支架，再把平底鍋放在托盤上。

　　13、平底鍋抹薄薄一層油，（也可以不抹），鍋燒熱後轉最小火，放入面坯，蓋上鍋蓋。

　　14、一面烤至焦黃後（大約30分鐘左右），翻面。接着烤另一面。

　　15、兩面都烤至焦黃，取出冷卻。

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