1、材料:魚,鹽适量。
2、做魚幹時,魚要先清洗幹淨,一剖為二,兩片魚肉要均勻。
3、然後,在魚肚裡抹鹽,腌制約10小時後沖洗幹淨、晾幹;再用鐵制篩子放在烤箱上烘烤。炙熱的煙火将鮮魚烘熏到魚骨松脆為止。
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