1、材料:冷凍大龍蝦頭2個,胚芽米200克,青菜适量,生姜10克,橄榄油15克,鹽少許,洋蔥10克,香蔥适量,胡椒粉少許,香菜适量,清水适量。
2、大龍蝦解凍後洗淨,剁下蝦頭煲粥。
3、清洗蝦頭的時候去掉腮、蝦線等髒的部分,蝦頭裡黃色部分是蝦黃,就是蝦卵,一定要保留。
4、熱鍋熱油小火爆香姜和洋蔥。
5、大火倒入龍蝦塊翻炒。
6、加入胡椒繼續翻炒均勻。
7、加入适量水煮龍蝦成龍蝦湯。
8、胚芽米洗淨後放入電壓鍋、倒入龍蝦湯一起壓7分鐘左右,再焖5分鐘左右即可。
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