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烤鳊魚的制作方法

美食更新时间:2024-12-15 14:47:06

　　1、鳊魚洗淨擦幹，在兩面抹上薄薄一層生粉。

　　2、油鍋大火加熱，放鳊魚進去煎。

　　3、改小火煎，煎好一面再翻另一面，盡量保持魚皮不破，煎至兩面金黃。

　　4、把生抽和老抽混合，加适量黑胡椒粉，鹽和雞精調一個汁。

　　5、在烤盤裡墊一張錫紙，把煎好的魚放上去，把調好的醬汁均勻的倒在魚身上。

　　6、在魚肚子裡塞進生姜片和蔥結。

　　7、蓋上錫紙，烤箱220C,20分鐘。

　　8、平底鍋加小湯匙油加熱，把蝦米和切細的洋蔥末入鍋煸炒，炒出香味。

　　9、把炒好的小料放在魚身上，放上香菜末增加香味。

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