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烤鳊魚的制作方法

美食 更新时间:2024-07-29 01:11:55

  1、鳊魚洗淨擦幹,在兩面抹上薄薄一層生粉。

  2、油鍋大火加熱,放鳊魚進去煎。

  3、改小火煎,煎好一面再翻另一面,盡量保持魚皮不破,煎至兩面金黃。

  4、把生抽和老抽混合,加适量黑胡椒粉,鹽和雞精調一個汁。

  5、在烤盤裡墊一張錫紙,把煎好的魚放上去,把調好的醬汁均勻的倒在魚身上。

  6、在魚肚子裡塞進生姜片和蔥結。

  7、蓋上錫紙,烤箱220C,20分鐘。

  8、平底鍋加小湯匙油加熱,把蝦米和切細的洋蔥末入鍋煸炒,炒出香味。

  9、把炒好的小料放在魚身上,放上香菜末增加香味。

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