1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯适量、白酒少許。
2、做法:五花肉洗淨切1厘米見方的塊,嫩豆腐切成塊,香菇擠幹水切成條,姜、蔥切成細絲。
3、砂鍋中,放入清雞湯,沒有放清水也可,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒。
4、倒入五花肉片,加蓋以中火煮5分鐘入味。倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻,以中火煮至沸騰後關火。
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