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雞架和雞叉骨什麼區别

美食 更新时间:2024-10-04 02:24:17

  1、部位:

  (1)雞鎖骨俗稱雞叉骨,在雞脖子和雞胸相接的位置。

  (2)雞架(雞車子,雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、内髒、以後剩下的部分,差不多都是骨頭。

  2、食用方法:

  (1)雞架的吃法有:孜然雞架,熏雞架,拌雞架,烤雞架,油炸雞架,醬雞架,炒雞架,炖雞架,雞架湯等等。

  (2)雞鎖骨一般經過改刀、腌制、油炸過後的雞鎖骨最為美味,色澤金黃,外酥裡嫩,非常可口。

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