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家常酸辣土豆絲的做法

美食 更新时间:2024-08-31 10:21:15

  1、把土豆去皮切絲,越細越好,再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

  2、土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆。

  3、準備好鹽和白醋,用白醋會使菜品看着色彩幹淨。

  4、開火、坐炒鍋、添油。

  5、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

  6、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

  7、倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

  8、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

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