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麻醬餅怎麼做好吃酥脆

美食更新时间:2024-12-19 05:00:50

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）1

每天早餐主食基本上都是自己親自制作，做來做去基本上各種餅、饅頭、花卷等，東西雖然是這幾樣，但每次做的時候基本上都會稍加改變，不管是從食材、口味還是樣式上都會花點心思。

今天這款燙面餅就是自己随意搭配的，經常做、實驗次數多了就慢慢就掌握家人喜歡吃的訣竅。

參考份量：5人份

食材：

普通面粉450g、開水200g、冷水50g、芝麻醬60g、白砂糖20g、生抽20g、涼白開水20g、鹽3g、香油少許

做法：

1、面粉裝和面盆中，一邊用筷子攪拌，一邊倒入開水，等看不到大面積幹面粉時用揉揉面團，一邊揉一邊用手蘸冷水揉成比較光滑，蓋上保鮮膜放置半小時左右

2、面團放置的過程開始調芝麻醬，将芝麻醬、白砂糖、生抽、鹽等裝碗中，用勺子一邊攪拌一邊加入涼白開水，直到芝麻醬調拌均勻

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）2

3、面團放置好後分成大小均勻的2個面團，取其中一個擀成面皮

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）3

4、刷上少許香油

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）4

5、均勻塗抹上一層芝麻醬調味料

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）5

6、從一端卷向另一端，收口朝下

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）6

7、用刀切成5cm左右長的段

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）7

8、取其中一個按壓平，再次擀成圓餅

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）8

9、電餅铛接通電源後刷上少許油，放入擀好的芝麻醬餅煎至兩面金黃出鍋。

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）9

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）10

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）11

麻醬餅怎麼做好吃酥脆（外酥内軟的麻醬餅）12

小貼士：

1、燙面面團所需水的量比做包子、饅頭的量多，揉好後靜置時間一定不能省

2、擀面餅時，如果沾手或沾擀面棍，可以散上少許幹面粉

3、芝麻醬的調味料可以根據家人的口味零活調整

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