簡單3步就能做出好吃的米糕-tft每日頭條

簡單3步就能做出好吃的米糕

美食更新时间:2024-09-30 20:16:39

簡單3步就能做出好吃的米糕（簡單3步就能做出好吃的米糕）1

刷視頻看到某美食大博主的自主品牌，然後突然很想吃，翻箱倒櫃找出來粘米粉和糯米粉，半小時就搞定了，我比較喜歡吃這種軟糯糯，組織比較粗糙的米糕，這可能就是我為啥喜歡吃粗糧的原因，用我媽的話說:我就愛吃喇嗓子的食物，哈哈哈，沒辦法，真的是千人千味。又扯遠了，回歸主題，馬上教大家做這道食物。

By 周與飯

用料

粘米粉 160克
糯米粉 40克
白砂糖 30克
清水 90克
糖漬紅豆适量
紫薯粉 2勺

做法步驟

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1、160克粘米粉和40克糯米粉混合攪拌均勻

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2、30克白糖加入90克清水中，讓白糖融化在水裡

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3、把步驟①裡的米粉分成兩份，白色米粉中加入兩勺紫薯粉

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4、攪拌均勻，呈現出紫色米粉的狀态。

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5、45克糖水加入白色混合米粉中，攪拌一下，糖水和米粉充分混合

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6、白色米粉過篩，篩成很細膩的粉末，這一步很好操作，并沒有想象的要使很大勁量

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7、紫色米粉加水後，操作步驟跟白色一樣，也過一遍篩，篩成粉末狀

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8、紫色米粉末鋪在模具底部，不要按壓，一定要輕輕鋪滿底部，不然呢口感會沒有彈性。

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9、第二層放一層紅豆顆粒，你也可以什麼都不放

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10、最上層用白色米粉鋪平，頂部可以用刮闆或者光滑平整的工具刮掉表面多餘粉末。這樣造型更好看。

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11、把做好的米糕放入鍋中，大火整30-40分鐘，這裡還要注意一下，在掀開鍋蓋的時候，一定要快速，不然蒸汽會滴落在米糕表面，影響口感。

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12、這樣一道江浙滬美食就做好了。簡單吧，快來跟着我的方法試一試吧。

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