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不用烤不用蒸怎麼做月餅

美食 更新时间:2024-10-01 19:04:10

中秋節來臨,除了市面上購買的傳統月餅之外,這份顔值在線,做法友好的紫薯水晶月餅,也值得一試!

外觀晶瑩剔透,口感軟糯Q彈,混合着淡淡的紫薯和西米香氣,讓這個中秋别有一番滋味~

紫薯水晶月餅

紫薯1個、西米100克、

涼開水少許、月餅模具

做法

1. 碗中加入100克西米及涼開水,浸泡30分鐘備用。

不用烤不用蒸怎麼做月餅(免烤無油的水晶月餅來了)1

2.紫薯洗淨後去皮,切片備用。

3.将切好的紫薯放入蒸鍋,蒸15分鐘。

4.取出蒸過的紫薯按壓成泥。

5.待西米浸泡至可輕輕捏碎時,将其和成團(過程中無需加水)。

6.将紫薯和成團,依次分成20克左右的劑子。

不用烤不用蒸怎麼做月餅(免烤無油的水晶月餅來了)2

7.再将西米依次分成30克左右的劑子。

不用烤不用蒸怎麼做月餅(免烤無油的水晶月餅來了)3

8.把紫薯包入西米中,揉搓成團。

不用烤不用蒸怎麼做月餅(免烤無油的水晶月餅來了)4

9.用模具按壓成型。

10.放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。

完成

不用烤不用蒸怎麼做月餅(免烤無油的水晶月餅來了)5

資料:嘉定區新聞辦

來源: 上海發布

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