1、要看螃蟹的大小,還要看你用的是什麼鍋具,普通鍋具15到20分鐘左右,高壓鍋5到8分鐘即可。
2、蒸螃蟹步驟:
(1)螃蟹洗幹淨後放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上。
(2)然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋後用旺火蒸,水開後看到螃蟹周身發紅後,用中火再煮10分鐘就可以了。
(3)把螃蟹的蓋子打開,看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了;吃的時候一定要提前切好姜沫,兌上陳醋,料酒,少放點糖,一邊蘸着佐料一邊吃。
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