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簡單版手抓餅

美食 更新时间:2024-07-18 23:19:40

  1、自制雞肉腸先切成片。

  2、不粘鍋放入一點油,先煎蛋。

  3、放入雞肉腸也先煎一下,雞蛋翻下面.煎好後裝盤備用。

  4、将手抓餅放入不粘鍋開始煎,中小火。

  5、煎到餅變透明,沒有白色了,然後翻面。注意一定不要火大了,不然表面焦了,裡面還沒熟透。

  6、将餅翻面後繼續煎,中間豉起來的部分用木鏟輕輕壓下。就這樣反複一分鐘左右翻一次面,反複擠壓。翻幾次後,餅皮表面已經焦脆了,中間有明顯分層,不再有油滲出。

  7、餅皮表面變得焦脆就差不多了。将火關到最小,撒上番茄醬。

  8、鋪上一片芝士。因為平常芝士都在冰箱保存,現在天冷,吃太冷的不舒服。所以我這一步仍然在鍋裡操作,就是火關到最小。

  9、再撒上一點番茄醬。

  10、鋪上煎蛋和雞肉腸,再撒一點番茄醬。關火。

  11、将餅對半折疊,移入盤中。

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