現在天氣漸冷,莴筍開始大量上市,價格便宜,加上莴筍營養豐富,清涼補水,因此可以多多食用,做成各種美食,今天分享的就是莴筍炒雞蛋,營養美味,清爽下飯。
莴筍
品名:莴筍炒蛋特點:營養美味 清爽下飯
主料:莴筍 雞蛋 輔料:大蒜 白砂糖 雞精 食鹽 食用油
具體做法1.将新鮮莴筍去淨外皮,清洗幹淨後分成幾段,先切成片再切成絲,裝盤備用。
莴筍絲
2.取1碗,打入3個雞蛋,加入少量的食鹽攪散,起鍋燒油,待油溫5成熱時倒入蛋液,将其煎至凝固即出鍋,然後下入大蒜,炒出香味,接着下入莴筍絲,加入少量的食鹽開大火開始翻炒,炒至斷生時加入雞蛋及少量的白糖、雞精和清水,繼續翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
莴筍炒蛋
溫馨提示1.莴筍外面的硬皮要去除幹淨;
2.注意不要将莴筍分泌出的白漿弄到衣服上;
3.雞蛋可以煎嫩一點;
4.炒莴筍時要大火快炒。
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